С чего начать проект экрана для панели оператора?

Начинать надо не с рисования, а со списка данных: какие величины панель читает, какие уставки оператор вводит и какие команды подаёт. Пока этот список не составлен, любая мнемосхема будет переделываться.

Разумный порядок работы:

1. Составьте перечень тегов. Каждая величина — имя, тип, источник (контроллер, привод, прибор), единицы измерения и допустимый диапазон.
2. Опишите соединение. Выберите драйвер устройства, задайте интерфейс, скорость и адрес. Убедитесь, что связь поднимается, до того как рисовать экраны.
3. Нарисуйте структуру экранов, а не сами экраны. Обычно это главная мнемосхема, экран ручного управления, экран уставок, журнал аварий и сервисный экран.
4. Сделайте один экран целиком и загрузите его в панель. Ошибки в масштабировании, шрифтах и размерах кнопок видно только на живом железе.
5. Добавьте уровни доступа. Уставки технолога и сервисные параметры не должны быть доступны с главного экрана без пароля.
6. Только после этого — рецепты, тренды и архивирование.

Отдельно про размеры: у панели 4,3" может быть разрешение 480 × 272 или 800 × 480 в зависимости от модели, и проект под одно разрешение на другом выглядит иначе. Разрешение конкретной панели уточняйте в её карточке в разделе панели оператора.

Руководство по среде разработки — в разделе загрузок.