Почему ток реле дан и для 250 В переменного, и для 30 В постоянного?

Потому что ограничивает не ток, а дуга: на переменном токе она гаснет сама при переходе через ноль, а на постоянном гореть может неограниченно. Поэтому одному и тому же току соответствует 250 В на переменке и всего 30 В на постоянке.

Как это записано в спецификации:

• PMY2N — 10 A, PMY4N — 5 A, оба при 250 В переменного или 30 В постоянного тока;
• PG2R1-S — 12 A, PG2R2-S — 7 A, там же 250 В переменного или 30 В постоянного тока;
• тонкие реле PG2RV — 6 A, но у них предел выше: 400 В переменного или 125 В постоянного тока.

Физика простая. Промышленная сеть 50 Гц сто раз в секунду проходит через нулевое значение тока, и в этот момент дуга между расходящимися контактами обрывается сама. В цепи постоянного тока нуля нет, дуга держится, пока хватает напряжения на её поддержание, и успевает переносить металл с контакта на контакт. Отсюда и разница в допустимом напряжении почти на порядок.

Практический вывод: нельзя переносить паспортный ток с переменного тока на постоянный без проверки напряжения. Цепь 24 В постоянного тока — в пределах паспорта, цепь 110 или 220 В постоянного тока — уже нет.