Чем заводская сборка лучше самостоятельной распайки разъёма?

Главное отличие — заявленная степень защиты. Спецификация серии K даёт IP67 именно готовой сборке с залитым разъёмом; для разъёма, распаянного на месте, эта цифра не действует, потому что герметичность там определяется качеством заливки и обжима, а не заводским процессом.

Что ещё вы получаете вместе с готовой сборкой:

• Гарантированную распиновку. У M8 это контакт 1 — коричневый плюс, контакт 3 — синий минус, контакт 4 — чёрный выход; у M12 добавляется белая жила на контакте 2. Ошибиться местами при монтаже нельзя — жилы уже разведены.
• Механическую разгрузку. Кабель входит в корпус разъёма через заводской ввод, а не через самодельный поджим, — жила не переламывается у самого контакта.
• Повторяемость. Десять сборок одной позиции одинаковы, и при поиске неисправности вы не гадаете, чем отличается разъём, собранный полгода назад другим человеком.

Обратная сторона — фиксированная длина. Под разъём M12 доступны сборки на 2, 5, 10 и 20 метров, под M8 — только на 2 метра; шага между этими значениями нет, и излишек придётся укладывать.

Сечения жил, наличия экрана и материала оболочки спецификация не сообщает ни для одного исполнения, поэтому сравнивать заводскую сборку с самодельной по проводнику не получится — сравнение идёт по соединению.

Готовые исполнения — кабели для датчиков.